Måltidsledelse - fagskoleutdanning lokalt på Finnsnes (15 stp)

Oppstart: 26. januar 2027

Søknadsfrist: 15. januar 2027

Jobber du på kjøkken og ønsker mer kompetanse i ledelse, økonomi og utvikling? Fra januar 2027 kan du ta Måltidsledelse ved Trøndelag høyere yrkesfagskole, med studiested hos Studiesenteret Midt-Troms på Finnsnes.

Studiet gir deg kunnskap og verktøy til å lede medarbeidere, vurdere lønnsomhet og utvikle konsepter og matopplevelser. Du lærer også å planlegge og gjennomføre prosjekter, og får arbeide med praktiske oppgaver knyttet til din egen arbeidshverdag.

Utdanningen gir 15 studiepoeng og gjennomføres på deltid fra januar til juni 2027. Med fysiske samlinger kombinert med digitale samlinger på nett er studiet tilrettelagt for deg som vil kombinere utdanning med jobb.

Om studiet

Studiet i Måltidsledelse kombinerer teori og praksis på en måte som gjør deg bedre rustet til å lede mennesker, utvikle lønnsomme konsepter og ta gode beslutninger i en bransje i stadig endring. Etter endt studie vil du få 10 studiepoeng innen Ledelse, Økonomi og Markedsføring (LØM) og 5 studiepoeng innen prosjektledelse.

Undervisning og læring

Undervisningen er samlingsbasert, med en kombinasjon av forelesninger, caseoppgaver, gruppearbeid og refleksjon. Det legges vekt på aktiv deltakelse, praktiske eksempler og tett kobling til deltakernes egen arbeidshverdag. Mellom samlingene arbeider deltakerne med oppgaver og refleksjoner som knytter teori til praksis.

Oversikt over samlinger og leveringer:

Opptakskrav

a) Fullført og bestått videregående opplæring med fagbrev, svennebrev eller vitnemål fra relevant yrkesutdanning. Jf. Forskrift om høyere yrkesfaglig utdanning ved Trøndelag høyere yrkesfagskole kapittel 2: Forskrift om høyere yrkesfaglig utdanning ved Trøndelag høyere yrkesfagskole - Kapittel 2. Opptak - Lovdata

b) Søkere som er 23 år eller eldre i opptaksåret, kan tas opp på grunnlag av tilsvarende kompetanse som i a) etter gjennomført realkompetansevurdering. Ved opptak med bakgrunn i realkompetanse, må søkeren fremlegge dokumentasjon på realkompetanse tilsvarende de ordinære opptakskravene. Språkkrav er B2 i Norsk

Som dokumentert yrkeserfaring som er relevant ved opptak på grunnlag av realkompetanse gjelder minst 5 års relevant praksis uten fagbrev og med realkompetanse i fellesfag tilsvarende læreplanene i Vg1 og Vg2

c) Generell studiekompetanse alene dekker også opptakskravet.

Overordnet læringsutbytte

Etter fullført studium skal du kunne:

• forstå sentrale begreper innen økonomi, organisasjon og markedsføring

• lede og motivere medarbeidere på en måte som fremmer trivsel og effektivitet

• planlegge og gjennomføre rekrutterings- og utviklingsprosesser

• vurdere lønnsomhet, budsjetter og regnskap

• utvikle handlingsplaner, markedsstrategier og forretningsidéer

• planlegge og lede prosjekter fra idé til ferdig resultat

Utdanningsform

Deltid (nettbasert med fysiske samlinger på Finnsnes)

Sluttvurdering

Skriftlig eksamen i LØM.

2 arbeidskrav med individuelle karakterer som slås sammen i prosjektledelse og gir grunnlag for bestått/ikke bestått.

Påkrevd studieprogresjon

Krav til 80 % oppmøte på samling innen hvert emne for å få gjennomføre eksamen. 

Søknadsfrist er 15. januar 2027

Du søker via lokalt opptak: Søknad Måltidsledelse Finnsnes vår 2027

Deltakeravgift kr 2000,- For spørsmål knyttet til utdanningen send en e-post med spørsmål til evu.thyf@trondelagfylke.no eller ta kontakt med Studiesenteret Midt-Troms og Elin Byberg på eb@ssmt.no